Question

【題目】關(guān)于麥芽糖和蔗糖的下列說(shuō)法中正確的是(　　)

A. 它們都屬于二糖，分子都含有醛基 B. 分子中碳原子個(gè)數(shù)都是葡萄糖的兩倍

C. 它們水解后都能生成兩分子葡萄糖 D. 它們都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

【答案】B

【解析】根據(jù)麥芽糖和蔗糖的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)分析判斷。

A. 麥芽糖和蔗糖都屬于二糖，麥芽糖分子含有醛基，屬于還原性糖，蔗糖分子不存在醛基，A錯(cuò)誤；

B. 麥芽糖和蔗糖分子中碳原子個(gè)數(shù)都是12個(gè)，均是葡萄糖的兩倍，B正確；

C. 麥芽糖水解后能生成兩分子葡萄糖，蔗糖水解后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖，C錯(cuò)誤；

D. 麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能，D錯(cuò)誤。答案選B。