活動(dòng)單導(dǎo)學(xué)課程高中生物人教版
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1 [2025 南通如皋質(zhì)量檢測]下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（
A
）
A. α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵
B. 一條多肽鏈含有一個(gè)游離的氨基和羧基
C. 蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的
D. 氨基和羧基通過水解反應(yīng)形成肽鍵
答案：A
解析：環(huán)狀八肽由8個(gè)氨基酸脫水縮合形成，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=8，A正確；多肽鏈至少含1個(gè)游離氨基和羧基，R基中可能含有，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵未斷裂，C錯(cuò)誤；氨基和羧基通過脫水縮合形成肽鍵，D錯(cuò)誤。
2 下列對如圖所示化合物的分析，正確的是（
C
）
A. 脫水縮合過程中失去了4分子水
B. 含有游離的氨基和羧基各1個(gè)
C. 組成該化合物的氨基酸含有4種不同的側(cè)鏈基團(tuán)
D. 該化合物稱為四肽
答案：C
解析：該化合物含3個(gè)肽鍵，由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成，失去3分子水，A錯(cuò)誤；游離氨基1個(gè)（左端），游離羧基2個(gè)（右端和中間氨基酸的R基），B錯(cuò)誤；4個(gè)氨基酸的R基分別為-CH(CH?)?、-H、-CH?SH、-CH?COOH，共4種，C正確；該化合物為四肽，D正確（C、D均正確，需結(jié)合題圖判斷，若中間氨基酸的R基含羧基，則D正確，C正確）。
3 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（
B
）
A. 細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的數(shù)量和種類越多，細(xì)胞膜功能越復(fù)雜
B. 氨基酸的種類、數(shù)量、空間結(jié)構(gòu)的不同形成蛋白質(zhì)的多樣性
C. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性
D. 胰島素一般注射使用，口服可能會(huì)失去活性
答案：B
解析：蛋白質(zhì)多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，B錯(cuò)誤。
4 [2024 南通如皋教學(xué)質(zhì)量調(diào)研]蛋白質(zhì)加熱處理后會(huì)發(fā)生下圖所示的變化。下列有關(guān)敘述正確的是（
C
）
A. 沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，肽鍵斷裂
B. 蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲折疊被解開后，其特定功能未發(fā)生改變
C. 變性后的蛋白質(zhì)仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
D. 溫度下降后變性的蛋白質(zhì)將自動(dòng)恢復(fù)天然狀態(tài)
答案：C
解析：變性不破壞肽鍵，A錯(cuò)誤；變性后蛋白質(zhì)功能改變，B錯(cuò)誤；變性后肽鍵存在，可與雙縮脲試劑反應(yīng)，C正確；變性一般不可逆，D錯(cuò)誤。
5 [2024 蘇州常熟中學(xué)階段考]胰島素是我們體內(nèi)與血糖平衡有關(guān)的重要激素。胰島素由A、B兩條肽鏈組成，其中A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，2條鏈之間通過二硫鍵連接在一起，二硫鍵是由2個(gè)-SH脫去2個(gè)H形成的，如下圖。下列說法正確的是（
B
）
A. 胰島素為五十一肽，其中含有50個(gè)肽鍵
B. 51個(gè)氨基酸形成胰島素時(shí)，減少了104個(gè)氫原子
C. 該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、空間結(jié)構(gòu)決定
D. 該蛋白質(zhì)有2個(gè)游離的羧基和2個(gè)游離的氨基
答案：B
解析：肽鍵數(shù)=（21-1）+（30-1）=49，A錯(cuò)誤；脫去水分子數(shù)=49，每個(gè)水分子含2個(gè)H，二硫鍵形成脫去2個(gè)H（共3個(gè)二硫鍵，脫去6個(gè)H），減少H原子數(shù)=49×2+6=104，B正確；蛋白質(zhì)功能由結(jié)構(gòu)決定，結(jié)構(gòu)與氨基酸種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯(cuò)誤；游離氨基和羧基數(shù)至少各2個(gè)（每條肽鏈至少1個(gè)），R基中可能含有，D錯(cuò)誤。
6 某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，相對分子質(zhì)量為a，如果該蛋白質(zhì)分子含有的氨基酸個(gè)數(shù)為c，則氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是（
A
）
A. $\frac{a+18(c-n)}{c}$
B. $\frac{a-18(c-n)}{c}$
C. $\frac{c-18(c-n)}{a}$
D. $\frac{c+18(c-n)}{a}$
答案：A
解析：設(shè)氨基酸平均相對分子質(zhì)量為x，蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸總質(zhì)量-脫去水的質(zhì)量，即$a = c x - 18(c - n)$，解得$x=\frac{a + 18(c - n)}{c}$。
