Question

如圖表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道中各部位（以此用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，請分析并回答下列問題．
（1）圖中Y代表

脂肪

的消化過程．
（2）圖中淀粉最先被消化的部位是

A

．
（3）D中所含的消化液能夠消化的物質有

糖類、蛋白質、脂肪

．
（4）Y在A、B、C段不能被消化的原因是

沒有消化脂肪的消化液

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．

解答：解：（1）、（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：X曲線代表的淀粉的消化過程，Y曲線代表的是脂肪的消化過程．
（3）從圖示可知，淀粉、脂肪和蛋白質主要的消化部位是D小腸，因為在小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，這三種物質被徹底分解為人體可以吸收的營養物質．
（4）脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）脂肪．
（2）A．
（3）糖類、蛋白質、脂肪．
（4）沒有消化脂肪的消化液．

點評：蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．