Question

如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示） 被消化的程度，請你想一想，回答下列問題：
（1）X曲線代表的

淀粉

是消化過程，Y曲線代表的是

脂肪

的消化過程．
（2）淀粉、脂肪和蛋白質主要的消化部位是

小腸

．
（3）蛋白質開始消化的部位是

胃

．
（4）在食物進入大腸前，蛋白質被分解成

氨基酸

，X被分解成

葡萄糖

，Y被分解成

甘油和脂肪酸

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．

解答：解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：X曲線代表的淀粉的消化過程，Y曲線代表的是脂肪的消化過程．
（2）從圖示可知，淀粉、脂肪和蛋白質主要的消化部位是小腸，因為在該處這三種物質被徹底分解為人體可以吸收的營養物質．
（3）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（4）食物在經過小腸進入大腸前被消化完畢，其中淀粉被分解為葡萄糖，蛋白質被分解為氨基酸，脂肪被分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）淀粉；脂肪  
（2）小腸  
（3）胃
（4）氨基酸；葡萄糖；甘油和脂肪酸

點評：蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．