Question

小明同學為了驗證酵母菌的發酵作用及影響因素，設計了如下表中的實驗方案：

在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質，并攪拌均勻，分別在瓶口處套上相同的氣球。把四個瓶子同時放在特定溫度的環境中，放置一段時間后觀察，看到表中的現象。

裝置	物    質	溫  度	現    象
①	水+葡萄糖+酵母菌	22～30℃	有氣泡產生，氣球脹大
②	水+葡萄糖	22～30℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大
③	水+酵母菌	22,30℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大

  請分析后回答下列問題：

（1）表中可作為驗證酵母菌發酵作用的一組對照實驗是                   ，你作出的假設是                     。

（2）裝置①有氣泡產生的原因是                   。

（3）表中可以作為探究影響酵母菌發酵因素的一組對照實驗是                ，探究的因素是                  。

（4）若在①瓶口處聞到了酒味，說明產生了酒精，酒精是在                   條件下產生的。

（5）上述方案中既要加水，又要放在22—30。C的溫暖環境中，說明酵母菌的發酵作用需要                   。

Answer 1

（1）①和②酵母菌能將葡萄糖分解，產生氣體（或二氧化碳）

（2）酵母菌將葡萄糖分解，產生氣體（或二氧化碳） 

（3）①與④溫度

（4）無氧

（5）水分和適宜的溫度