Question

下面是生物興趣小組的同學所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實驗：

(1)實驗過程： 1號試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分攪拌； 2號試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分攪拌； 3號試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化。 (2)實驗結果：1號試管不變色，而2號、3號試管中的饅頭可能變成_____色。 (3)結果分析： 1號試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了____。 2號試管中饅頭碎屑變色的原因是_______________________________。 3號試管中饅頭塊變色的原因是_________________________________。 (4)實驗結論：淀粉在人的消化道的_________部位就開始被消化。

Answer 1

(2)實驗結果：藍色 (3)結果分析：麥芽糖；饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘變藍色；3號試管中沒有攪拌，淀粉沒有與唾液充分混合。 (4)實驗結論：口腔