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某同學(xué)嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸,冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
A.酵母菌B.乳酸菌C.酸性物質(zhì)D.營養(yǎng)物質(zhì)
B
酸奶中含有乳酸菌,加入酸奶是為了提供乳酸菌,乳酸菌能將新鮮牛奶發(fā)酵,變成酸奶。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在細(xì)菌的培養(yǎng)基中,發(fā)現(xiàn)有一區(qū)域沒有細(xì)菌生長。該區(qū)域可能生活著  (    )
A.青霉菌B.甲烷菌
C.大腸桿菌D.酵母菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作面包發(fā)酵時(shí)利用的菌種是
A.酵母菌B.醋酸菌C.青霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

請你根據(jù)下列菌類與其作用用線連接起來。
  A乳酸菌                    a細(xì)菌殺蟲劑
  B青霉菌                    b制泡菜、酸奶
  C醋酸菌                    c制成抗生素
  D根瘤菌                    d釀醋
  E蘇云金桿菌                e固氮作用

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比牛奶高。牛奶發(fā)酵成酸奶,起主要作用的生物是(   )
A.病毒B.糖C.乳酸菌D.無機(jī)鹽

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在釀酒過程中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí),產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖是

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中,利用的微生物分別是(   )
A.乳酸菌、酵母菌B.乳酸菌、乳酸菌
C.酵母菌、酵母菌D.醋酸桿菌、霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題,其中分析正確的是                      
A.制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B.制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C.制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D.制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

不管制作哪種泡菜,其原理都是利用                   進(jìn)行發(fā)酵。

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同步練習(xí)冊答案
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