Question

（共8分）(2009,南州)下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄，請在表格內填寫實驗現象：

試 管	加入的物質（各2毫升）	水 溫	時 間	試 劑	加碘后的 現象
1號	淀粉﹢唾液	0℃	10分鐘	碘液
2號	淀粉﹢唾液	80℃	10分鐘	碘液
3號	淀粉﹢唾液	37℃	10分鐘	碘液
4號	淀粉﹢清水	37℃	10分鐘	碘液

 

Answer 1

變藍；變藍；不變藍；變藍

試題分析：解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手．依題意，分析表中數據可知，該實驗有兩組對照實驗：一組是③試管與④試管對照，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，③不變藍④變藍；另一組是③試管與①、②試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響，1號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），1號試管遇碘變藍色，3號試管遇碘不變藍色，說明低溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），2號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．比較1、2號試管的實驗現象說明唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．最適宜的溫度是37℃．