Question

食品衛(wèi)生與身體健康關(guān)系密切，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（ ）
A．在食鹽中加入適量碘酸鉀防治碘缺乏癥
B．用工業(yè)酒精兌制飲用酒以降低成本
C．加工香腸時(shí)加入亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
D．做饅頭時(shí)加入適量純堿或碳酸氫鈉使饅頭松軟

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)碘元素在人體所起的作用進(jìn)行分析；
B、根據(jù)工業(yè)酒精的成分和甲醇的毒性進(jìn)行分析；
C、根據(jù)亞硝酸鹽的毒性進(jìn)行分析；
D、根據(jù)碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行分析；
解答：解：A、食鹽中的碘酸鉀可以補(bǔ)充人體需要的碘元素，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，故A正確；
B、工業(yè)酒精中一般含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，故B錯(cuò)誤；
C、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤；
D、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故D正確；
故選BC．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一，
生活中常見的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等，需要識(shí)記．