Question

蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一種．合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100克合格奶粉中，氮元素質量為

 

克；現測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為2.5克．則這種奶粉屬于

 

（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析：根據題意，合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，據此可計算出每100克合格奶粉中氮元素質量；由現測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為2.5克，據此判斷奶粉是否合格．

解答：解：合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100克合格奶粉中，氮元素質量為18g×16%=2.88g．
現測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為2.5克，2.5g＜2.88g，故這種奶粉屬于不合格奶粉．
故答案為：2.88；不合格．

點評：本題難度較大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．