肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關系如下表：

肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關系如下表：

則下列分析正確的是

A．肉越新鮮，酸性越弱

B．肉越新鮮，酸性越強

C．肉變質過程中，酸性增強

D．次鮮肉的酸性比變質肉的酸性弱

肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關系如下表：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	>6.7

則下列分析正確的是

1. A.
   肉越新鮮，酸性越弱
2. B.
   肉越新鮮，酸性越強
3. C.
   肉變質過程中，酸性增強
4. D.
   次鮮肉的酸性比變質肉的酸性弱

前段時間，我國豬肉價格上漲長幅度較大，有關豬肉的一些問題也引起人們的格外關注。有資料顯示，肉類新鮮程度的變化會引起pH發生相應變化，變化關系如下表：

則下列分析正確的是（    ）

A．肉越新鮮，酸性越弱                                 B．肉越新鮮，堿性越弱

C．肉變質過程中，酸性減弱                          D．肉變質過程中，堿性減弱

肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關系如表：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	＞6.7

則下列分析正確的是

1. A.
   肉越新鮮，酸性越弱
2. B.
   肉越新鮮，酸性越強
3. C.
   肉變質過程中，酸性增強
4. D.
   次鮮肉的酸性比變質肉的酸性弱