某品牌牛奶企業(yè)采用國際先進的閃蒸技術，在不破壞牛奶營養(yǎng)價值的前提下，低溫蒸發(fā)部分水

營養(yǎng)成分：每100g牛奶含
脂肪 蛋白質 鉀 鈣	≥3.0g ≥2.9g ≥145mg ≥115mg

分，使牛奶口味更香濃．
（1）閃蒸技術可使每100g牛奶中“全乳固體”的含量________（要求填寫字母序號）
A．增大B．減少
C．不變D．無法判斷
（2）如圖是該牛奶包裝盒的一部分，讀圖回答問題：
①該包裝盒上，蛋白質的含量若用質量分數表示應為________．
②每克脂肪在體內分解平均放出38.9kJ的能量．若某同學每天喝200g牛奶，則牛奶所含脂肪提供的能量不少________kJ．
③包裝盒上的“鉀、鈣”指________（填“元素”、“單質”、或“化合物”）其元素符號分別是________，在人體中主要以________（六大營養(yǎng)素之一）的形式存在．