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A、雞蛋清和牛奶顯堿性

B、蘋果汁和葡萄汁顯酸性

C、蘋果汁比葡萄汁的酸性強

D、胃酸過多的人應少飲葡萄汁和蘋果汁

生活中處處有化學，化學可以幫助人類認識并改造世界，促進社會發展。

⑴豆腐是一種營養價值高、頗受大家歡迎的食品。下表是豆腐中主要成分的平均質量分數：

成  分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質量分數/ %	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

豆腐中含有的營養素除蛋白質、油脂、糖類外還有     。

⑵某報紙刊登了營養專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等。下列說法正確的是　　　　　　　　　（填序號）。

A.蔬菜、水果中只含一種營養素

B.蛋白質類食品主要有奶、蛋、魚、肉等

C．人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質

⑶生產生活中的下列做法不正確的是        （填序號）。

A.用甲醛水溶液浸泡水產品以防止腐爛 

B.加肥皂水，攪拌觀察泡沫的多少區分硬水、軟水

C.用灼燒、聞氣味的方法區分羊毛纖維和滌綸織成的衣料

(4)下表是幾種可燃物在壓強為101kPa時的沸點：

可燃物	CH4	X	C3H8	C4H10	C5H12
沸點/℃	-164	-88.6	-42.1	-0.5	36.1

①請你找出上表中物質在組成上的規律     ；根據分析思考，確定X的化學式為    ；

②打火機的燃料稍加壓即可以液化，減壓后(打開開關)液體又容易氣化，遇明火即燃燒。上表中可做打火機燃料的是    （寫化學式）。