Question

一些食物的近似pH如下：葡萄汁：3.5～4.5；蘋(píng)果汁：2.9～3.3；牛奶：6.3～6.6；雞蛋清：7.6～8.0，則下列說(shuō)法中不正確的是（　　）

• A、胃酸過(guò)多的人應(yīng)飲葡萄汁
• B、蘋(píng)果汁能使石蕊溶液變紅色
• C、雞蛋清為堿性食品
• D、牛奶比蘋(píng)果汁的酸性弱

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；據(jù)此進(jìn)行分析判斷即可．

解答：解：A、對(duì)于胃酸過(guò)多的人，空腹時(shí)最宜進(jìn)食的食物應(yīng)是顯弱堿性的食物；葡萄汁的pH為3.5～4.5，小于7，顯酸性，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
B、蘋(píng)果汁的pH為2.9～3.3，小于7，顯酸性，能使石蕊溶液變紅色，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
C、雞蛋清的pH為7.6～8.0，大于7，顯堿性，為堿性食品，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
D、牛奶的pH為6.3～6.6，蘋(píng)果汁的pH為2.9～3.3，均小于7，均顯酸性；但蘋(píng)果汁的pH最小，酸性強(qiáng)，即牛奶比蘋(píng)果汁的酸性弱，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系是正確解題的關(guān)鍵．