表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量．

	小麥	大米	玉米	紅薯
蛋白質(zhì)（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖類（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
維生素A（μg）	11	0	63	125
維生素C（mg）	0	8	10	26
鈣（mg）	25	11	1	23
鐵（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
鋅（mg）	0.2	0.9	0.9	0.15

（1）食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是______．
（2）中國人的飲食以小麥和大米為主，根據(jù)上表分析，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、______和無機(jī)鹽的食物．
（3）下列有關(guān)營養(yǎng)素的說法中，不正確的是（______）
①缺蛋白質(zhì)，會引起低血糖　　　　　②缺乏維生素C，會引起壞血病
③缺乏鐵元素，會引起貧血　　　　　④維生素和無機(jī)鹽的攝入，應(yīng)該多多益善
（4）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會危及人體健康的是（______　）
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑　 B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美　 D．用聚乙烯塑料包裝食品
（5）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C₃H₄₀），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式______．

附表  某鹽在不同溫度下的溶解度

溫度／℃　　　　 0　　　　 10　　　　    20　　　　    30　　　　    40

溶解度／g　　    11．5　　 15．1　　　　 19．4　　　　 24．4　　　　 37．6

若把質(zhì)量分?jǐn)?shù)為22％的該鹽溶液由50℃逐漸冷卻，則開始析出晶體時的溫度范圍是  (　)

A．0℃～10℃

B．10℃～200℃

C．20℃～30℃

D．30℃～40℃