食物提供的營養素主要有蛋白質、糖類、油脂、無機鹽、維生素和水。

每100 g含

（1）右表為某品牌燕麥片標簽的一部分，其中為人體提供能量

蛋白質   7.4 g 糖類     7.8 g 油脂     7.9 g 鈣       206 mg 鐵       19.2 mg 鈉       37.8 mg 鋅       10.1 mg 維生素C  18 mg

的營養素有                          ；燕麥片中含有的鋅、

鐵屬于人體所需的______（填“微”或“常”）量元素。

（2）下列有關營養與健康的敘述錯誤的是        （填序號）。

①缺乏維生素C會引起夜盲癥　     ②缺乏鐵元素會引起貧血  
③缺鋅會導致發育不良患佝僂病　   ④成人同樣需要攝入鈣

（3）在①土豆 ②豆油 ③魚 ④雞蛋 ⑤青菜 ⑥西瓜等常見食物中，

能提供豐富蛋白質的食物是            （填序號）。

（4）有些補鈣劑的有效成分是碳酸鈣，由于胃液含稀鹽酸，服用后轉化為可溶性含鈣化合物被吸收，該反應的化學方程式為                                           。

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二、填空與簡答

1．（08北京）（1）A    （2）蛋白質  （3）ACD（4）讓空氣進入       （5）減少空氣污染

2．（08福建三明）（4分，⑴ 2分，其余每空1分）

⑴ 高溫下化學性質穩定（或耐高溫）

 ⑵ ① 節約石油　　②　減少塑料對環境的污染

3．（08河南）米飯     青菜等

4．（08黑龍江）蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽中任答兩種均可；元素。

5．（08黑龍江哈爾濱）(3分)(1)滌綸

(2)汗水中含有鹽(或氯化鈉)，水分蒸發了，但鹽分(氯化鈉)留在衣服上形成白斑。

(3)鈣(Ca)

6．（08湖北十堰）用可降解塑料產品     回收廢舊塑料產品（或研制開發生產替代產品；提倡使用紙、布等包裝袋，控制生產不易降解塑料袋等）

7．（08湖北咸寧） (1)②或⑤    ①或③

   (2)需要氧氣(或空氣)

   (3)不斷運動

8．（08湖北宜昌）20  合成材料（或有機合成材料）；21  吸附；22  節約用水（或節水）

9．（08江蘇常州）（6分）

（1）無機非金屬  （1分）  （2）貧血  （1分） 

（3）2Cu＋O₂＋CO₂＋H₂O==Cu₂(OH)₂CO₃（2分）  HCl（或H₂SO₄）（1分）

（5）用網眼小于碎瓷片的鐵絲筐將混有淤泥的瓷片浸入水中旋轉，然后取出（用類似過濾的方法即可）（1分）

10．（08江蘇南通）（1）①蛋白質   油脂   鋅   ②不要高溫加熱   食醋  （2）③②

11．（08山東泰安）（3分）（1）有機物（或有機化合物等）  （2）BD  （3）加醋涼拌（或生吃）（每空1分）

12．（08四川眉山）（1）糖類   蛋白質等     涼拌黃瓜等    

（2）ABCE       Fe₂O₃ + 6HCl =2 FeCl₃ + 3H₂O

13．（08四川眉山）（1）①反應條件都是點燃  ②都是化合反應等

   （2）Mg與O₂反應是固體與氣體反應，另外兩個是氣體與氣體間的反應等

（以上答案不唯一，只要合理均給分）

三、實驗與探究

1．（08湖北黃石）⑴ 錐形瓶   ⑵ 催化作用   ⑶ E裝置中澄清石灰水變渾濁  ⑷ 偏大

2．（08江蘇宿遷）(1) 2H₂O₂   =   2H₂O+O₂↑

   (2)干燥作用(或除去水蒸氣)

   (3)澄清石灰水變渾濁  

   (4) 0．8  CxHy+  (4x+y)/4O₂=xCO₂ +y/2H₂O(其它合理答案也可)

(5)偏大