Question

食物提供的營養素主要有蛋白質、糖類、油脂、無機鹽、維生素和水。

每100 g含

（1）右表為某品牌燕麥片標簽的一部分，其中為人體提供能量

蛋白質   7.4 g 糖類     7.8 g 油脂     7.9 g 鈣       206 mg 鐵       19.2 mg 鈉       37.8 mg 鋅       10.1 mg 維生素C  18 mg

的營養素有                          ；燕麥片中含有的鋅、

鐵屬于人體所需的______（填“微”或“常”）量元素。

（2）下列有關營養與健康的敘述錯誤的是        （填序號）。

①缺乏維生素C會引起夜盲癥　     ②缺乏鐵元素會引起貧血  
③缺鋅會導致發育不良患佝僂病　   ④成人同樣需要攝入鈣

（3）在①土豆 ②豆油 ③魚 ④雞蛋 ⑤青菜 ⑥西瓜等常見食物中，

能提供豐富蛋白質的食物是            （填序號）。

（4）有些補鈣劑的有效成分是碳酸鈣，由于胃液含稀鹽酸，服用后轉化為可溶性含鈣化合物被吸收，該反應的化學方程式為                                           。

Answer 1

（1）（2分）蛋白質、糖類、油脂       微        （2）（1分）①③

   （3）（1分）③④  （4）（1分）CaCO₃＋2HCl = CaCl₂＋CO₂↑＋H₂O