（1）小軍同學在學了常見的鹽后，知道家里廚房中有一種鹽的溶液能去油污．于是他利用雙休日，將這種鹽用熱水配成濃溶液，將自家的抽油煙機上的油污洗得干干凈凈．父母高興，自己也很得意．可是，過了兩天，漸漸發現自己的手在脫皮，開始還以為得了什么病，后來一想不是，這是由于自己的疏忽，只考慮了這種鹽有利的一面，沒有考慮它的另一面．則該同學用的這種鹽是______（填化學式），它所說的另一面是指這種鹽濃溶液的______性，相信聰明的你在用此鹽溶液清洗油污時會采取的措施是______．
（2）碳酸鈉和碳酸氫鈉是面食加工常用的物質，一定條件下在面團中能產生二氧化碳氣體，經過加熱后二氧化碳體積膨脹，在面團中留下許多小孔，使蛋糕等面食制品在食用時松軟可口，已知碳酸鈉加熱不能分解，而碳酸氫鈉在加熱時能發生分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳．試問無論面團發酵還是沒有發酵，要使面團松軟可口都應選擇______（選填“Na₂CO₃”或“NaHCO₃”），這樣做的理由______．
（3）敞口放置在空氣中的氫氧化鈉溶液，時間久了會變質．有一杯已部分變質的氫氧化鈉溶液，其中OH^-與Na⁺的個數比為3：7，則該溶液中另一種陰離子與Na⁺的個數比是______．