家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”都是我們日常生活中常見的化學物質．細心觀察，你會發現生活中處處有化學．
（1）現如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、液化石油氣，還有______．
（2）米、面的主要成分都是由______三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）液態的植物油和固態的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是______．
（4）食鹽中加碘可以有效地預防______；鐵強化醬油的推廣使用使兒童______發病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環境中較穩定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是______．
（6）買來的蔬菜常殘留酸性農藥，在食用前最好用水浸泡一段時間，浸泡時可加入適量______（填化學式）．
（7）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
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