Question

【題目】下圖是探究有關酶特性的實驗裝置，將裝置置于適宜溫度下保溫5min后，向各試管中滴加斐林試劑并水浴加熱2min，觀察試管中的顏色變化。相關敘述正確的是(　　)

A. 本實驗的目的是探究酶的高效性

B. 實驗中滴管混用會影響結果準確性

C. 甲、乙試管均出現磚紅色沉淀

D. 可用碘液代替斐林試劑檢測結果

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、本題是探究的是酶的專一性，自變量為淀粉溶液和蔗糖溶液，因變量是淀粉、蔗糖的水解情況，其他為無關變量。2、實驗原理：（1）還原糖與斐林試劑會出現磚紅色沉淀；（2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖。

試管中底物種類不同，故本實驗的目的是探究酶的專一性，A錯誤；實驗中滴管混用會影響結果準確性，B正確；甲試管出現磚紅色沉淀，但是乙試管不出現磚紅色沉淀，因為加入淀粉酶只有甲試管會反應，C錯誤；不可用碘液代替斐林試劑檢測結果，因為乙試管中的蔗糖不與碘反應，即使被分解了也不發生反應，D錯誤；故選B。