Question

【題目】用氨基酸自動分析儀測定幾種肽類化合物的氨基酸數目如下：

肽化合物名稱	①	②	③	④	⑤	⑥
	催產素	牛加血壓素	血管 舒張素	平滑肌 舒張素	豬促黑色素 細胞激素	牛胰島素
氨基酸數	9個	9個	9個	10個	13個	51個

（1）表中①、②、③的氨基酸數目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的不同．
（2）牛胰島素是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有個肽鍵，這種化學鍵的結構可表示為 ． 在不知牛胰島素素具體結構的情況下，推知這種肽類化合物至少有個氨基．
（3）某物質的R 基若為﹣CH2﹣CH3 時，此物質的結構簡式可表示為 ．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸種類和排列順序
（2）49；﹣CO﹣NH﹣；2
（3）
【解析】解：（1）多肽的結構決定了多肽的生理功能，多肽的結構與構成多肽的氨基酸的種類、數目、排列順序有關，表中①、②、③的氨基酸數目雖然相同，但它們的氨基酸的種類和排列順序不同，所以其生理作用也彼此不同．（2）肽鍵是一個氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相連接，同時脫出一分子水后形成的，肽鍵的結構式是﹣CO﹣NH﹣，牛胰島素是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，則含有的肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=51﹣2=49個；由題干知，牛胰島素含有2條肽鏈，不知牛胰島素素具體結構的情況下，推知這種肽類化合物至少含有的氨基數=肽鏈數=2個．（3）若某物質（氨基酸）的R基若為﹣CH2﹣CH3 時，結合氨基酸的結構通式可推測該物質的結構簡式為 ．
所以答案是：（1）氨基酸種類和排列順序（2）49；﹣CO﹣NH﹣；2（3）
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解氨基酸的分子結構特點和通式的相關知識，掌握每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同，以及對蛋白質多樣性的原因的理解，了解組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化．