Question

【題目】圖1表示細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程。圖2表示腦啡肽的結構簡式。請回答下列問題：

（1）若B是植物細胞壁的組成成分之一，則單體A是_________，是細胞生命活動所需的_________。

（2）若B是由兩個相同的單體A縮合而成的化合物，則B是___________。

（3）腦啡肽含有___________個氨基酸，由___________種單體通過___________的方式而形成，請畫出其單體的結構通式___________。高溫可使腦啡肽失活的主要原理是___________。

（4）若圖2中的每個單體的平均相對分子質量為a，則腦啡肽的相對分子質量為___________。

Answer 1

【答案】葡萄糖 主要能源物質 麥芽糖 5 4 脫水縮合 高溫使蛋白質空間結構破壞 5a-72（或5a-4×18）

【解析】

分析題圖：題圖1中的單體A由化學元素C、H、O組成，且能通過單體A縮合形成B，可判斷單體A是單糖、由單體A經脫水縮合形成的B是二糖或多糖。題圖2是由五個氨基酸縮合形成的五肽，含有四個肽鍵。

（1）若B是植物細胞壁的組成成分之一（纖維素），則單體A是葡萄糖，是細胞生命活動所需的主要能源物質。

（2）單體A是葡萄糖，若B是由兩個相同的單體A縮合而成的化合物，則B是麥芽糖。
（3）分析圖示可知，腦啡肽含有4個肽鍵，是由5個氨基酸脫水縮合形成的；根據氨基酸的R基不同，可以判斷其由4種單體通過脫水縮合的方式而形成，其單體氨基酸的結構通式為：。高溫可使腦啡肽失活的主要原理是高溫使蛋白質空間結構破壞。

（4）若圖2中的每個單體的平均相對分子質量為a，則腦啡肽的相對分子質量為氨基酸的總質量減去脫去的水分子質量，即5a-4×18=5a-72。