Question

【題目】如圖是在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列有關敘述正確的是

A．如果溫度上升5℃, b點向左下方移動

B．a點時，麥芽糖酶全部參與催化

C．可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況

D．因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加

Answer 1

【答案】A

【解析】該實驗是在最適溫度下進行的，所以不論溫度升高還是降低，酶的活性均會下降，b點都將下移，故A正確；B、曲線ab段，隨著麥芽糖量的增加，反應速率加快，因此該段現在酶促反應速率的因素是麥芽糖量，a點時，有一部分麥芽糖沒有參與催化，故B錯誤；麥芽糖酶能將1分子麥芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖均屬于還原糖，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖是否完全分解，故C錯誤；曲線bc段隨著麥芽糖量的增加，催化速率不變，說明此時限制催化速率的因素最有可能是酶的數量，而不是酶的活性，故D錯誤。