Question

【題目】蛋白酶在生物醫藥和日用化工等生產領域具有重要的經濟價值。某同學為篩選產蛋白酶的高產菌株，做了如下實驗步驟(配制了下列培養基，在適宜條件下培養)：

(1)為實現篩選目的，步驟Ⅰ所使用的培養基配方中，應去除______并加入高濃度的____________。該培養基從功能上看屬于_______培養基。

(2)滅菌是否徹底或是否被污染需要檢測，檢測方法是__________。

(3)為實現目的菌的分離和計數，步驟Ⅱ所使用的培養基中還應加入____制成平板，采用的接種方法是_____________。

(4)步驟Ⅲ的目的是__________________。

Answer 1

【答案】葡萄糖蛋白質選擇未接種的培養基在適宜條件下放置一段時間后，觀察培養基上是否有菌落產生瓊脂稀釋涂布平板法快速增加目的菌的種群數量（擴大培養）

【解析】

微生物的營養成分主要有：碳源、氮源、水和無機鹽等；大多數微生物是異養生物，在培養微生物時需要滿足其生長的溫度、pH和氧氣等條件。該實驗的目的是篩選產蛋白酶的高產菌株，即需要的菌株具有很強的分解蛋白質的能力，因此其利用的糖原和氮源都來自于蛋白質，不需要葡萄糖，則其培養基中應該除去葡萄糖、加入高濃度的蛋白質。

（1）根據以上分析圖已知，為了篩選出產蛋白酶的高產菌株，步驟Ⅰ所使用的培養基配方中應該除去葡萄糖并加入高濃度的蛋白質，這種加入了菌種需要的特殊物質的培養基屬于選擇培養基。

（2）為了檢測滅菌是否徹底或是否被污染，應該將未接種的培養基在適宜條件下放置一段時間后，觀察培養基上是否有菌落產生。

（3）接種常用的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中后者可以用于菌種的分離和計數，接種所用的應該是固體培養基，因此應該在步驟Ⅱ所使用的培養基中還應加入瓊脂制成平板。

（4）步驟Ⅲ挑取單菌落進行擴大培養，目的是快速增加目的菌的種群數量。