Question

【題目】研究者要利用如圖裝置探究酵母菌能否進行無氧呼吸。

（1）實驗中酵母菌培養液和5%煮沸冷卻的葡萄糖溶液上添加石蠟油的目的是_________。

（2）本實驗設計中缺乏對照實驗,如何設置對照組？_________。

（3）B試管中的檢測試劑可以是澄清石灰水,除此之外還可以使用____________,如果用后者,培養一段時間后,試管B中該檢測試劑的顏色變化情況是________,說明__________,但為進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸,還需進一步進行實驗,實驗的主要操作是_________。

（4）請寫出酵母菌無氧呼吸的總方程式：_____________________。

Answer 1

【答案】隔絕空氣 對照組培養液中不加酵母菌或加入等量加熱殺死的酵母菌 溴麝香草酚藍水溶液 由藍變綠再變黃 酵母菌進行無氧呼吸(產生二氧化碳)　 取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現灰綠色 C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量

【解析】

探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；（2）酵母菌呼吸產生的CO2可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；（3）酵母菌無氧呼吸產生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色。分析題圖：圖中由于石蠟油的封閉作用，制造了無氧環境。

（1）在溶液上添加石蠟油的目的是隔絕空氣，讓酵母菌進行無氧呼吸。

（2）探究實驗需要遵循對照性原則和單一變量原則，因此本實驗還應該設計對照實驗，即在對照組培養液中不加酵母菌培養液或加入等量加熱殺死的酵母菌培養液。

（3）B試管檢測的是酵母菌無氧呼吸產生的二氧化碳，可以用澄清石灰水檢測，也可以用溴麝香草酚藍水溶液進行檢測，若后者溶液由藍變綠再變黃，說明其無氧呼吸確實產生了二氧化碳。酵母菌無氧呼吸的產物除了二氧化碳還有酒精，因此為進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸，還需進一步進行實驗來檢測是否有酒精產生，實驗的主要操作是取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現灰綠色。

（4）酵母菌無氧呼吸的總反應式為：C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量。