Question

【題目】以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題。

(1)寫出它們的結構通式_____________________________，它們結構的差別在于________的不同。

(2)7種氨基酸在細胞質的核糖體中通過______的方式形成一條肽鏈，此過程可形成__________個肽鍵，得到__________個水分子，該化合物稱為________。

(3)如果上述肽鏈原長度不變，改變其中_____________________________，就可改變該肽鏈的性質。

(4)健康人的尿液中，含極微量的由上述不同氨基酸構成的蛋白質，若尿液中的蛋白質過多，則稱蛋白尿。健康的人在劇烈運動后，也會出現暫時性的蛋白尿。請你完成下面實驗，驗證劇烈活動后出現了蛋白尿。

材料用具試管、量筒、劇烈運動前后的尿液、雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液。

實驗原理蛋白質與雙縮脲試劑發生紫色反應，且顏色深淺與蛋白質的量成正比。

實驗步驟

①取兩支試管編號A和B，各加入___________________________________。

②先向A、B兩試管各加入________，振蕩均勻，再向兩支試管分別加入________，振蕩均勻。

③觀察對比兩試管的顏色變化。

預測實驗結果A試管溶液為________________________________________；

B試管溶液為____________________________________________________。

Answer 1

【答案】R基脫水縮合66多肽(或七肽)氨基酸的排列順序劇烈運動前后的尿液2 mL1 mL的雙縮脲試劑A液3～4滴雙縮脲試劑B液淺藍色或稍帶淡紫色(不出現紫色)較深的紫色

【解析】

組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈。蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構有關。蛋白質能與雙縮脲試劑反應呈現紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質，雙縮脲試劑的使用方法是先加入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻后，再加入B液4滴。

（1）組成蛋白質的氨基酸的結構通式是：；氨基酸種類的差異在于側鏈R不同。

（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應；由7個氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽；脫去的水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=7-1=6個。

（3）由圖中7個氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以改變肽鏈的結構進而改變肽鏈的性質。

（4）分析題意可知，該實驗的目的是驗證劇烈活動后出現了蛋白尿，實驗原理是：健康人的尿液中含有極微量的蛋白質，劇烈運動前的尿液與雙縮脲試劑反應可能呈現淡紫色；劇烈運動后，尿液中蛋白質含量增加，可能呈現深紫色；實驗自變量是尿液的來源，因變量是顏色變化，按照實驗設計的對照原則和單一變量原則完善實驗步驟并預期實驗結果。

①取兩支試管編號A和B，各加入劇烈運動前、后尿液各2mL；

②先向A、B兩試管各加入2mL雙縮脲試劑A。振蕩均勻，再向兩支試管中分別加入4滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻；

③觀察對比兩試管的顏色變化。

預測實驗結果：

劇烈運動前的尿液呈藍色（或淡紫色），劇烈運動后的尿液呈紫色（或深紫色）。