Question

【題目】請找出下列物質中所有的氨基酸，由這些氨基酸經脫水縮合后形成的物質為

①NH2—CH2—COOH

②NH2—CH(OH)—COOH

③NH2—CH—（CH2）2—COOH

④CH2—CH—CH2—COOH

A. 氨基酸B. 二肽C. 三肽D. 四肽

Answer 1

【答案】B

【解析】

構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水的過程；據圖可知，圖中③④不屬于構成蛋白質的氨基酸，據此分析。

據圖分析可知，③的氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上，不是構成蛋白質的氨基酸；④無氨基，不是構成蛋白質的氨基酸；因此，①②是構成蛋白質的氨基酸，由①②經脫水縮合形成的物質為二肽，B正確。