Question

【題目】圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述正確的是

A. 氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自于②和③

B. 結構④在生物體內約有20種

C. 結構④中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合

D. 符合圖示結構式的分子均可與雙縮脲試劑發生紫色反應

Answer 1

【答案】B

【解析】

圖中的①是氨基，③是羧基，④是R基。組成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子的區別在于R基的不同。脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基。連接兩個氨基酸分子之間的化學鍵是肽鍵，含有肽鍵的化合物可與雙縮脲試劑發生紫色反應。

氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自于圖中的①所示的氨基和③所示的羧基，A錯誤；組成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子的區別在于R基的不同，因此結構④所示的R基在生物體內約有20種，B正確；結構④所示的R基中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合，C錯誤；符合圖示結構式的分子為氨基酸，不能與雙縮脲試劑發生紫色反應，D錯誤。