Question

【題目】將小麥種子分別置于20 ℃和30 ℃培養箱中培養4天，依次取等量的萌發種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后加入等量的提取液和蒸餾水，如圖所示。45 ℃(適宜溫度)水浴保溫5 min，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并水浴加熱2 min，搖勻觀察試管中的顏色。則下列結果正確的是(　　)

A.甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色

B.甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

C.甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色

D.甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

Answer 1

【答案】D

【解析】

淀粉酶會催化淀粉水解產生還原糖--麥芽糖，麥芽糖與斐林試劑可以發生磚紅色反應。可以根據顏色變化判斷酶活性及反應情況。

20 ℃和30 ℃培養條件下相比較，30 ℃時淀粉酶的活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快，相同條件下產生的麥芽糖更多。麥芽糖屬于還原糖，與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，麥芽糖越多顯色越明顯，斐林試劑本身為藍色，可得出甲試管呈淺磚紅色，乙試管呈磚紅色，丙試管呈藍色。

綜上所述，ABC不符合題意，D符合題意。

故選D。