Question

【題目】提取植物有效成分時，不同的有機物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列提取植物有效成分的實驗，回答相關問題：

（1）薔薇花精油是由薔薇花提煉而成。可以清熱解毒，清潔皮膚，還能凈化心靈。下面是某同學設計的提取薔薇花精油的實驗流程：

圖中的A表示__________過程，加入的甲物質是________，乙物質是__________。B過程的目的是__________________。

（2）提取檸檬精油時，不用上述提取薔薇花精油的方法，原因是_________________________。為了提高出油率，需將檸檬皮干燥去水，并用_______浸泡。

（3）胡蘿卜素化學性質比較穩定，易溶于有機溶劑，可采用萃取法提取。萃取時選擇的有機溶劑應具有的特點是_______________________________________（答出三點即可）

（4）提取胡蘿卜素的萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，其目的是_______________________。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾 NaCl 無水Na2SO4 除去無水Na2SO4 水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題 石灰水 具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶 防止加熱時有機溶劑揮發

【解析】（1）分析“提取薔薇花精油的實驗流程”圖可知：A表示水蒸氣蒸餾過程，加入的甲物質是NaCl，乙物質是無水Na2SO4。B過程是過濾，其目的是除去無水硫酸鈉。

（2）由于檸檬精油的有效成分在水中蒸餾過程中會發生部分水解，同時水中蒸餾會導致原料焦糊問題，因此一般采用壓榨法提取檸檬精油。為了提高出油率，需將檸檬皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素時，所選用的萃取劑應具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶等特點。

（4）因萃取劑為有機溶劑，易燃、易揮發，所以萃取過程中宜采用水浴方式加熱；為了防止加熱時有機溶劑揮發，萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。