Question

【題目】蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基一側的肽鍵。下列說法正確的是（ ）

A. 上圖所示肽鏈中肽鍵形成時脫去的水分子中的H來自氨基

B. 在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

C. 肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂

D. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個

Answer 1

【答案】C

【解析】根據題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基一側的肽鍵”的信息，可判斷肽酶作用于肽鏈中的1處，因此在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成1個三肽和1個二肽，C正確，B錯誤；上圖所示肽鏈中肽鍵形成時脫去的水分子中的H來自氨基和羧基，A錯誤；因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，故該肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各1個，D錯誤。