Question

【題目】下列關于有機物的敘述中正確的是(　　)

A. 油脂在稀硫酸或氫氧化鈉溶液中均可發生水解反應，但是水解產物相同

B. 取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產生，說明淀粉尚未水解生成葡萄糖

C. 結構式為的有機物，可以在稀硫酸催化下發生水解反應，但水解產物只有一種

D. 纖維素、蔗糖、葡萄糖、蛋白質在一定條件下均可發生水解

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：A．油脂在稀硫酸中水解產生高級脂肪酸和甘油；在氫氧化鈉溶液中發生水解會產生高級脂肪酸鈉和甘油，故水解產物不相同，錯誤；B．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入NaOH溶液中和催化劑硫酸，然后再與新制銀氨溶液共熱，就會有銀鏡產生，由于沒有中和催化劑，不能說明淀粉是否水解生成葡萄糖，錯誤；C．根據物質的結構可知該物質水解產物只有一種物質，正確；D．葡萄糖是單糖，不能發生水解反應，錯誤。