Question

下列說法正確的是（　　）

• A、乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發(fā)生加成反應(yīng)
• B、加新制的Cu（OH）₂懸濁液并加熱可檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟?/span>
• C、油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂
• D、向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

Answer 1

分析：A．乙炔為不飽和烴，能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)；苯為不飽和烴，能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)；
B．新制 Cu（OH）₂ 懸濁液與尿液混合，加熱后，若產(chǎn)生紅色沉淀，說明含有醛基，進而說明含有葡萄糖；
C．油脂在酸或堿的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用油脂在堿性條件下水解生產(chǎn)肥皂；
D．濃的Na₂SO₄可使蛋白質(zhì)鹽析；CuSO₄溶液可使蛋白質(zhì)變性．

解答：解：A．乙炔和苯均為不飽和烴，都能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)，苯還能發(fā)生取代反應(yīng)，故A錯誤；
B．葡萄糖中含有醛基，通過檢驗醛基即可檢驗葡萄糖，加入新制 Cu（OH）₂ 懸濁液，加熱后，若產(chǎn)生紅色沉淀，說明含有醛基，也就說明含有葡萄糖，故B正確；
C．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上油脂在堿性條件下水解生產(chǎn)肥皂，故C錯誤；
D．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na₂SO₄可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純，故D錯誤．
故選：B；

點評：本題主要考查了有機物的性質(zhì)，難度不大，掌握性質(zhì)即可解答．