Question

蘇打和小蘇打有著廣泛應(yīng)用，試從反應(yīng)物用量角度說(shuō)明，在下列用途中選（A）蘇打，還是（B）小蘇打，并說(shuō)明原因。

（1）做面條時(shí)防止面粉較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的堿面，選用________，因?yàn)開(kāi)_______。

（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用________，因?yàn)開(kāi)_______。

（3）用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用________，因?yàn)開(kāi)_______(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強(qiáng))。

（4）治療胃酸過(guò)多時(shí)，選用________，因?yàn)開(kāi)_______。

Answer 1

（1）A，因?yàn)橹泻偷攘康?img width=25 height=20 src="http://thumb.zyjl.cn/pic1/1899/hx/155/5355.gif">，比的用量少(質(zhì)量比為53∶84)。

（2）B，因?yàn)楫a(chǎn)生等量的時(shí)，比的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，且產(chǎn)生的速率大。

（3）A，因?yàn)?img width=56 height=24 src="http://thumb.zyjl.cn/pic1/1899/hx/156/5356.gif">堿性強(qiáng)，洗滌效果好。

（4）B，因?yàn)檫m量中和部分胃酸，若用蘇打堿性太強(qiáng)，有腐蝕性，不利于人的健康。

解析:

本題緊扣本節(jié)重點(diǎn)，純堿和小蘇打性質(zhì)聯(lián)系用途，由課本演示實(shí)驗(yàn)可知：，，等量酸耗蘇打的質(zhì)量相對(duì)小；產(chǎn)生等量時(shí)耗小蘇打少；而做洗滌劑和中和胃酸均利用其堿性，前者當(dāng)然堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但堿性太強(qiáng)不利于健康。