Question

【題目】下列說法正確的是

A. 糖類化合物具有相同的官能團

B. 酯類物質是形成水果香味的主要成分

C. 苯與濃溴水在催化劑作用下反應生成溴苯

D. 蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 糖類化合物是多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成多羥基醛或多羥基酮的有機物，所以它們不一定具有相同的官能團，A不正確；B. 低級的酯是有香氣的揮發性液體，廣泛存在于自然界，例如乙酸異戊酯存在于香蕉、梨等水果中， 酯類物質是形成水果香味的主要成分，B正確；C. 苯與濃溴水不發生反應，但苯與溴在催化劑作用下反應生成溴苯，C不正確；D. 蛋白質的水解產物都是氨基酸，氨基酸的官能團是羧基和氨基，D不正確。選B。