Question

下表是“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗設計，據表回答下列問題：

試管	加入的物質（ml）	處理溫度（℃）	處理時間（min）
1號	淀粉糊（2ml）+清水（2ml）	37	10
2號	淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）	100	10
3號	淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）	37	10

（1）完成表中各項處理后，再每支試管中分別加入2滴碘液，將出現藍色變化的試管是______，其原因是______．
（2）無藍色變化的試管是______，說明其中的淀粉已被______分解．
（3）2號試管和3號試管對比說明了______．

Answer 1

（1）由表可知：1號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，1號試管遇碘變藍，3號試管遇碘沒變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用．2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），2號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒有分解．
（2）3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
（3）比較（1）中的2試管和3號試管的實驗現象，說明唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃．
故答案為：（1）1號試管和2號試管；淀粉沒有被分解；（2）3號試管；唾液淀粉酶；（3）唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃．