Question

人類可以用發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)的醫(yī)藥產(chǎn)品有（ ）
A．酒精、檸檬酸、乳酸
B．抗生素、維生素
C．醬制品、啤酒、醋
D．酸奶、飲料、蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在醫(yī)藥產(chǎn)品制作中的應(yīng)用，據(jù)此作答．
解答：解：A、酒精的制造用了酵母菌，乳酸和檸檬酸不是醫(yī)藥產(chǎn)品．不符合題意．
B、有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，抗生素可以用來(lái)治療相應(yīng)的疾病．如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的，可以治療多種細(xì)菌性疾病．維生素的制造也是應(yīng)用了發(fā)酵技術(shù)，符合題意．
C、制醬要用到曲霉，釀啤酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，都是利用了微生物的發(fā)酵技術(shù)，但是這幾種都不是醫(yī)藥產(chǎn)品．不符合題意．
D、制作酸奶要用到乳酸菌的發(fā)酵，飲料和蛋白質(zhì)不要用發(fā)酵技術(shù)，也都不是醫(yī)藥產(chǎn)品．不符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．