人類可以用發酵技術來生產的醫藥產品有（ ）
A．酒精、檸檬酸、乳酸
B．抗生素、維生素
C．醬制品、啤酒、醋
D．酸奶、飲料、蛋白質
【答案】分析：此題考查的是發酵技術在醫藥產品制作中的應用，據此作答．
解答：解：A、酒精的制造用了酵母菌，乳酸和檸檬酸不是醫藥產品．不符合題意．
B、有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的疾病．如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌發酵產生的，可以治療多種細菌性疾病．維生素的制造也是應用了發酵技術，符合題意．
C、制醬要用到曲霉，釀啤酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，都是利用了微生物的發酵技術，但是這幾種都不是醫藥產品．不符合題意．
D、制作酸奶要用到乳酸菌的發酵，飲料和蛋白質不要用發酵技術，也都不是醫藥產品．不符合題意．
故選：B
點評：解答此題的關鍵是多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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