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下列關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（　�。�

A．用酵母菌制作泡菜	B．用醋酸菌釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶	D．用青霉菌提取青霉素

泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸；制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉發酵能提取青霉素，可見A符合題意．
故選：A

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物被廣泛應用于食品工業上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（12分）可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發酵（放在室內溫暖的地方數小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發酵時要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請結合所學知識，回答：
（1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是：                                   ；
（2）加入一些購買的酸奶的目的是：                                                  ；
（3）發酵時要加蓋密封的原因是：                                                    ；
（4）產生酸味的原理是：                                                            ；
（5）保存酸奶冷藏的目的
（6）你的體會是：                                                                。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

淡水水域的水華現象主要是由于哪種生物作用的結果（　　）