下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的兩組實驗，請分析回答．
| 試管 |
實驗材料 |
滴加液體 |
水浴溫度 |
水浴時間 |
鑒定試劑 |
觀察現象 |
| 1 |
饅頭碎屑 |
A |
37℃ |
10分鐘 |
碘液1滴 |
不變藍 |
| 2 |
饅頭碎屑 |
清水2mL |
37℃ |
10分鐘 |
碘液1滴 |
變藍（1）為了模擬饅頭在口腔中的變化，可以在1號試管的A處加入 2mL唾液 2mL唾液 ，它由圖乙中的口腔 口腔 分泌．
（2）與1號試管相比，2號試管變藍的原因是清水中不含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，不能促進淀粉的分解．
（3）如圖甲中的X X （填“X”或“Y”）曲線能說明饅頭在消化道中發生的變化．由圖乙可知人體消化食物和吸收營養的主要場所是小腸 小腸 ．
分析：根據口腔內的唾液腺可以分泌消化淀粉的唾液、碘液遇淀粉變藍等分析解答． 解答：解：（1）口腔內的唾液腺可以分泌消化淀粉的唾液，所以為了模擬饅頭在口腔中的變化，可以在1號試管的A處加入2mL唾液，與2號試管形成對比試驗．
（2）碘液遇淀粉變藍．1號試管內不變藍是因為饅頭屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖；2號試管內變藍，是清水中不會唾液淀粉酶，饅頭屑中的淀粉沒有發生變化．
（3）饅頭中含有淀粉，口腔中的唾液腺能夠分泌唾液淀粉酶，消化饅頭中的淀粉，圖中X曲線是口腔開始的，所以X曲線能說明饅頭在消化道中發生的變化．小腸長約5～6m，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化食物的面積；小腸內具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；這些消化液含有消化食物的多種酶；小腸絨毛內有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁、都是由一層上皮細胞構成的，這些特點有利于營養物質的吸收；所以人體消化食物和吸收營養的主要場所是小腸．
故答案為：（1）2mL唾液；口腔．
（2）唾液淀粉．
（3）X；小腸． 點評：消化系統的結構和功能是考試的重點，要好好掌握，可結合消化系統的組成圖來幫助理解和記憶．
練習冊系列答案
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科目：初中生物
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題型：
 （2012?溧水縣二模）下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的兩組實驗，請分析回答．
| 試管 |
實驗材料 |
滴加液體 |
水浴溫度 |
水浴時間 |
鑒定試劑 |
觀察現象 |
| 1 |
饅頭碎屑 |
唾液2ml |
37℃ |
10分鐘 |
碘液1滴 |
不變藍 |
| 2 |
饅頭碎屑 |
A |
37℃ |
10分鐘 |
碘液1滴 |
變藍（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，可以在2號試管的A處加入 2ml清水 2ml清水 ，作為1號試管的對照 對照 實驗．
（2）與2號試管相比，1號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促進淀粉的分解．
（3）如圖中的X X （填“X”或“Y”）曲線能說明饅頭在消化道中發生的變化．
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科目：初中生物
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題型：
下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，請分析回答：
| 試管 |
實驗設計 |
滴加碘液后的現象 |
| 1號 |
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘 |
變藍 |
| 2號 |
饅頭屑+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘 |
不變藍 |
| 3號 |
饅頭屑+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘 |
變藍 |
| 4號 |
|
（1）1號、2號試管的實驗現象說明了 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化 牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化 ．
（2）2號、3號試管的實驗現象說明了唾液中唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 把淀粉分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．
（3）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你的實驗設計及預測的實驗現象填在上表4號試管所對應的空白處，你認為應選2 2 號試管作為對照組．
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科目：初中生物
來源：
題型：
下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，分析回答：
| 試管 |
實驗設計 |
滴加碘液后的現象 |
| 1號 |
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37水浴10分鐘 |
變藍 |
| 2號 |
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37水浴10分鐘 |
不變藍 不變藍 |
| 3號 |
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37水浴10分鐘 |
變藍（1）請預測2號試管的實驗現象填在上表2號試管所對應的空白處，原因 試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖 試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖 ．
（2）2號、3號試管的實驗現象說明了唾液中唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 的把淀粉分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，請分析回答：
| 試管 |
實驗設計 |
滴加碘液 |
| 1號 |
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘 |
2滴 |
| 2號 |
饅頭屑+2mL唾液，攪拌，3了℃水浴10分鐘 |
2滴 |
| 3號 |
饅頭屑+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘 |
2滴2號、3號試管的實驗現象說明了（ ）| A、唾液對蛋白質有消化作用 | | B、唾液對淀粉有消化作用 | | C、唾液對脂肪有消化作用 | | D、牙的咀嚼和舌的攪拌能促進對食物的消化 |
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科目：初中生物
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下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，請分析回答．
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