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小芳不愛吃蔬菜、水果,刷牙時發現牙齦經常出血,這是由于體內缺少

A．維生素D

B．維生素C

C．維生素B₁

D．維生素A

試題分析：人體缺乏維生素C易患壞血病，即刷牙時牙齦經常出血，新鮮的蔬菜和水果中含有維生素C較多，故選項B符合題意。

練習冊系列答案

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素食者無法從食物中攝取僅存于肉類中的維生素A，但是，果蔬中的（）被攝入后，也能在人體內轉變為維生素A。
A.維生素C B.維生素D C.胡蘿卜素 D.維生素B

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我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉能為人體提供能量物質的是（）

A．水、糖類和脂肪	B．水、無機鹽和維生素
C．糖類、脂肪和維生素	D．糖類、脂肪和蛋白質

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張山同學參加長跑前準備了以下食物補充能量，其中最合適的是

A．牛肉干

B．水果糖

C．花生米

D．牛奶

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為幫助人們設計健康的飲食方案，營養學家將食物分為如下圖所示的五類，并提倡合理膳食，建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例如圖示，據圖回答：

（1）我們每天攝取的食物中，V所占比例最大。這是因為糖類是主要的_______物質。
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹、
容易出血，圖中________（填標號）類食物能夠有效地防治這種疾病。
（3）V類食物的主要成分在消化道的________中開始消化。
（4）處在生長發育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出最合適的食物III、IV和___________（填標號）。
（5）上述食物中I類食物如果超量食用，會引起什么后果_______________（答對一條即可）

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我們日常的食品中，主要含有蛋白質的一組是（）