Question

（2012?尤溪縣質(zhì)檢）以下是某同學(xué)的探究活動(dòng)過程中：A向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升漿糊；B再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液．C將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出．D待冷卻后加入2滴碘液．觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答有關(guān)問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)是說明唾液淀粉酶對

淀粉

有消化作用．
（2）滴加碘液后兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號(hào)試管呈

藍(lán)色

，原因是

清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉

；2號(hào)試管呈

淡黃色

，原因是

淀粉被分解了

．
（3）如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復(fù)D過程，這兩個(gè)試管中漿糊的顏色

都是藍(lán)色

，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用受溫度的影響．
（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟B中，若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學(xué)探究中設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的原則，原因是：

變量不同

．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．

解答：解：（1）含有唾液的2號(hào)試管，顏色不變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會(huì)抑制酶的活性，將實(shí)驗(yàn)裝置放在5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號(hào)試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個(gè)試管中的液體都會(huì)變藍(lán)色．
（4）上述實(shí)驗(yàn)步驟B中，若不向1號(hào)試管中加入2毫升清水，只向2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學(xué)探究中設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的原則，原因是變量不同了．
故答案為：（1）淀粉．
（2）藍(lán)色；清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉；淡黃色；淀粉被分解了．
（3）都是藍(lán)色．
（4）變量不同

點(diǎn)評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．