Question

李大爺的身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據下表A、B、C、D、E 5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃．[注（1）、（2）、（3）只填序號]

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）為保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物______．
（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物______．
（3）有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物______．
（4）李大爺若將食物B作為長期主要食物，將易患______．

Answer 1

解：（1）、糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，由表中的數據可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D．
（2）、人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數據可知，食物E中含維生素C比較多．
（3）、缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A，由表中的數據可知，食物B中含維生素A較多．
（4）、由表中的數據可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導致佝僂病，中老年人和婦女會導致骨質疏松，因此如果李大爺長期以食物B作為主要食物，會患骨質疏松．
故答案為：（1）、D
（2）、E
（3）、B
（4）、骨質疏松
分析：人體需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能，據此答題．
點評：了解人體需要的六大類營養物質，掌握各類營養物質對人體的主要作用，結合表中的數據，即可解答此題．