Question

如圖表示幾種常見的食物，請回答下列問題：
（1）圖中幾種食物內含有比較豐富的營養成分，除水外，主要含有    ，它是構成細胞的基本物質．
（2）上述物質在人體內不能直接被吸收，需要在    內消化分解后才可以．
（3）    病患者除了多吃圖中的食物外，還應多吃含    豐富的食物．
（4）你在購買帶包裝的上述食品時，應該關注包裝上的哪些內容？    （最少兩條）．

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品安全，人類對食品的基本要求是無毒、無害，并且符合應有的營養要求．
解答：解：（1）圖中的食物是奶、魚、肉、雞蛋等，里面含有豐富的蛋白質，奶中還含有水等營養物質．水是小分子物質，可以直接被消化道壁直接吸收進入血液循環．
（2）蛋白質是大分子物質，不能直接被消化道壁吸收，必須先經過消化才能被消化道壁吸收進入血液循環．蛋白質在胃內胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小腸內被最終消化成氨基酸被吸收進入血液循環．
（3）貧血是因血液內血紅蛋白或紅細胞的含量少，血紅蛋白是紅細胞中的一種紅色含鐵的蛋白質，血紅蛋白的特性是：在氧含量高的地方，與氧容易結合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離，貧血患者血液運輸氧的能力低，影響體內各器官的正常生理活動，因而表現出精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白等癥狀，一般的貧血患者，應多吃一些含蛋白質和鐵質豐富的食物．
（4）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水等六類營養成分，每一類營養成分都是人體正常生長發育和完成各項生命活動所必需的．食品包裝袋上有品名、凈含量、保質期、生產日期、儲存條件、生產廠家、聯系電話、地址等．
故答案為：（1）蛋白質  （2）小腸  （3）貧血；  鐵  （4）營養成分、生產日期、保質期、食用方法等
點評：“民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．