Question

【題目】我國規定面粉增白劑從5月1日起禁止用于面粉加工。我國食品在面粉中允許添加過氧化苯甲酰最大劑量為0.06g/kg。面粉增白劑過氧化苯甲酰(C14H10O4)超標會破壞面粉的營養，水解后產生的苯甲酸會對肝臟造成損害。下列關于過氧化苯甲酰說法正確的是( )

A.過氧化苯甲酰屬于一種氧化物

B.過氧化苯甲酰中碳的質量分數為69℅

C.過氧化苯甲酰是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構成

D.面粉中添加過量的增白劑沒有任何危害

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、過氧化苯甲酰中含有碳、氫、氧三種元素，不屬于氧化物；故選項錯誤；

B、過氧化苯甲酰中碳的質量分數為=69℅；故選項正確；

C、每個過氧化苯甲酰分子是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構成；故選項錯誤；

D、面粉中添加過量的過氧化苯甲酰會破壞面粉的營養，水解后產生的苯甲酸會對肝臟造成損害；故選項錯誤；

故選：B。