Question

【題目】市場上有一種“深水炸彈”糖，其成分如圖所示。將其放入水中，會觀察到其在水中上下翻滾、溶解，迅速向四周放出氣體，給人以“爆炸”的感覺。化學興趣小組的同學對此很好奇，展開了如下探究。

[查閱資料]

①蔗糖、檸檬酸、食用色素屬于有機物，易溶于酒精，小蘇打不溶于酒精。

②檸檬酸加熱會分解產生二氧化碳和水。

③檸檬酸屬于酸，是一種無色溶液。

[實驗探究]

步驟	實驗操作	實驗現象	實驗結論
①	取少量“炸彈”糖放入水中，將產生的氣體通入澄清石灰水中	澄清石灰水變渾濁	“炸彈”糖中含有________和_________
②	另取少量“炸彈”糖放入小燒杯中，加入________，攪拌	固體部分溶解，得到黃色溶液	“炸彈”糖中含有_______________

[拓展延伸]“炸彈”糖需低溫、防潮保存的原因是______________。

Answer 1

【答案】小蘇打 檸檬酸 足量酒精 食用色素 “炸彈” 糖遇水會反應且受熱會分解

【解析】

檸檬酸屬于酸，小蘇打會與檸檬酸反應生成二氧化碳氣體，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。

[實驗探究]

①小蘇打會與檸檬酸反應生成二氧化碳氣體，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；

②食用色素屬于有機物，易溶于酒精，另取少量“炸彈”糖放入小燒杯中，加入足量酒精，攪拌，固體部分溶解，得到黃色溶液，證明“炸彈”糖中含有食用色素；

實驗過程如下：

步驟	實驗操作	實驗現象	實驗結論
①	取少量“炸彈”糖放入水中，將產生的氣體通入澄清石灰水中	澄清石灰水變渾濁	“炸彈”糖中含有小蘇打和檸檬酸
②	另取少量“炸彈”糖放入小燒杯中，加入足量酒精，攪拌	固體部分溶解，得到黃色溶液	“炸彈”糖中含有食用色素

[拓展延伸]

“炸彈”糖遇水會反應，且檸檬酸加熱會分解產生二氧化碳和水，碳酸氫鈉受熱也會分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，因此“炸彈”糖需低溫、防潮保存。

故填：“炸彈” 糖遇水會反應且受熱會分解。