家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，天然氣．天然氣的主要成分在空氣中燃燒的化學方程式
．
（2）廚房中的“米”，為人體提供能量，食物中的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、
維生素
維生素
無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素．下列各類食物中富含蛋白質是
CD
CD
（填字母）．
（3）廚房中的“油”，其液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是
隔絕空氣或氧氣
隔絕空氣或氧氣
．
（4）廚房中的“鹽、醬、醋、茶”，都是生活中常見的，生活中還有大家常見的白糖．在制糖工業上是利用了活性炭的
吸附
吸附
性，除去有色有味的物質．
（5）下列是廚房中的“鍋碗瓢盆”，
①其中主要成分是有機合成材料的是
b
b
（填字母）．
②水龍頭表面鍍有一層鉻，是為防止鐵生銹．其防銹原理是隔絕
空氣或氧氣
空氣或氧氣
和
水
水
．
③我們會選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的
導熱性
導熱性
，并且鐵鍋提供鐵元素．同時，還可以通過攝入適量的鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉化為人體可吸收的鐵元素，反應的化學方程式為
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
，其基本反應類型是
置換反應
置換反應
．
（2012?集美區質檢）化學與生活息息相關
