Question

食物主要營養素有蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生素、水等六大類．某品牌奶粉包裝上標出的配料如下：①白砂糖②乳酸亞鐵③維生素C．請回答（填編號）：
（1）該產品配料中屬于營養素的有________，能產生能量的物質是________，可以補充鐵元素的物質是________．
（2）蛋白質是重要營養物質，下列食品能提供豐富的蛋白質的食品有________．（填編號）
a．大米　　b．花生油　　c．魚　　d．蘿卜．

Answer 1

解：（1）白砂糖屬于糖類物質，維生素C屬于維生素，這兩種物質都屬于營養素．故填：①③．
白砂糖屬于糖類物質，是為人體提供能量的重要物質．故填：①．
乳酸亞鐵能夠為人體提供鐵元素．故填：②．
（2）大米中含有豐富的糖類物質，花生油中含有豐富的油脂，蘿卜中含有豐富的維生素；
魚中含有豐富的蛋白質．故填：c．
分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．