Question

【題目】武漢熱干面，其色澤黃而油潤，味道香而鮮美，它不僅是一種早點小吃，更是一種文化記憶和濃濃鄉情。

（1）制作熱干面的原料主要有面粉、辣蘿卜和酸豆角等，面粉中富含的營養素在人體內最終會水解變成葡萄糖，其化學式為________，其在酶的作用下經緩慢氧化放出能量，為________和維持恒定體溫提供能量。

（2）豆角富含的營養素是________， 夏天，為了提高豆角在生長過程中的抗旱能力，要適當施加________肥(填名稱)。

（3）熱干面的味兒是咸、辣、酸，其中調節酸味兒的主要是陳醋，其主要成分的化學式為________。

Answer 1

【答案】C6H12O6 機體活動 維生素 磷 CH3COOH

【解析】

（1）葡萄糖的化學式為 C6H12O6；葡萄糖在酶的作用下經緩慢氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供熱量。

（2）豆角富含的營養素是維生素，磷肥可增加抗寒抗旱能力，夏天為了提高豆角在生長過程中的抗旱能力，要適當施加磷肥。

（3）陳醋的主要成分為醋酸，化學式為 CH3COOH。