Question

【題目】農藥在農業生產上起著重要的作用。目前市售蔬菜農藥殘留量雖然已達到國家標準，我們可選擇科學的清洗方法，更好降低食用蔬菜的農藥殘留量。果果分別選取含甲、乙農藥的蔬菜，研究了不同清洗方法對農藥去除率的影響。

（1）清洗方法一：清水浸泡。圖1呈現出兩種農藥的去除率隨浸泡時間的變化。

（2）洗潔精清洗。實驗選擇了6種洗潔精進行測試，結果表明，多數洗潔精對農藥的去除率可達到 60%以上，最高可達到 84%。

（3）堿性溶液浸泡。食用堿（Na2CO3和NaHCO3）溶液有利于農藥分解。 圖2表示不同濃度的食用堿溶液對農藥去除率的影響。

①依據圖 1 分析，去除農藥殘留的最佳浸泡時間是_____ min。洗潔精

②食用堿中的NaHCO3俗稱為_____，食用堿溶液的 pH_____（填“＞”“＜”或“＝”）7。

③依據圖 2分析，用食用堿溶液浸泡含有農藥甲的蔬菜時，要想超過清水浸泡的最大去除率，可以選取的濃度_____（填序號）

A 2% B 8% C 10% D 15%

④下列有關蔬菜清洗方法的說法中正確的是_____（填序號）

A 采用清水浸泡去除農藥的時間不宜過長

B 多數洗潔精對農藥的清洗效果比清水浸泡的好

C 食用堿的去除效果較好，是因為在浸泡過程中農藥發生了化學變化

Answer 1

【答案】10 小蘇打 ＞ BC ABC

【解析】

（1）①由圖1可知，去除農藥殘留的最佳浸泡時間是10min；故填：10；

②食用堿中的NaHCO3俗稱為小蘇打；由食用堿的成分可知，食用堿（Na2CO3和 NaHCO3） 溶液顯堿性，pH＞7；故填：小蘇打；＞；

③由圖2信息可知，用食用堿溶液浸泡含有農藥甲的蔬菜時，要想超過清水浸泡的最大去除率，可以選取的濃度是8%～10%；故填：BC；

④A．由圖示信息可知，采用清水浸泡去除農藥的時間不宜過長，正確；
B．由題干信息可知，多數洗潔精對農藥的清洗效果比清水浸泡的好，正確；
C．由圖示信息可知，食用堿的去除效果較好，是因為在浸泡過程中農藥發生了化學變化，正確。
故填：ABC。